Лубенська спеціалізована школа № 6

 
Ласкаво просимо на офіційний сайт | Welcome to the official site

Оголошення

Вітаємо з початком
нового 2019-2020 н.р.!!!
Яскравих вражень,
пізнавальних уроків,
захопливих подій!!! 
 

 

 

Головна arrow Небайдужим батькам arrow Наказ про створення робочої групи по впровадженню системи НАССР
Наказ про створення робочої групи по впровадженню системи НАССР Надрукувати Надіслати електронною поштою

ЛУБЕНСЬКА
СПЕЦІАЛІЗОВАНА ШКОЛА І-ІІІ СТУПЕНІВ № 6

ЛУБЕНСЬКОЇ МІСЬКОЇ РАДИ ПОЛТАВСЬКОЇ ОБЛАСТІ

Н А К А З

10.06.2019                                                   м.Лубни                                                   № 120

Про створення

робочої групи по впровадженню

системи НАССР

 

     На виконання Законів України «Про освіту», «Про дошкільну освіту», «Про основні принципи та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів», «Про державний контроль за дотриманням законодавства про харчові продукти, корми, побічні продукти тваринного походження, здоров’я та благополуччя тварин», ДСТУ ISO 22000:2007 Системи управління безпечністю харчових продуктів. Вимоги до будь-яких організацій харчового ланцюга  (ISO 22000:2005, IDT), Наказу Міністерства аграрної політики та продовольства України від 01.10.2012 №590 «Про затвердження Вимог щодо розробки, впровадження та застосування постійно діючих процедур, заснованих на принципах Системи управління безпечністю харчових продуктів (НАССР)», відповідно до листа Департаменту освіти та науки Полтавської обласної державної адміністрації від 24.01.2018 №168/02.01-10.

     Мета впровадження системи НАССР: оператори ринку повинні розробити та запровадити ефективну систему НАССР, що дозволяє: контролювати усі небезпечні фактори, які можуть бути у харчовому продукті. Застосування НАССР передбачає розробку та впровадження НАССР операторами ринку процедур для підтримання гігієни у всьому харчовому ланцюгу, які необхідні для виробництва та постачання безпечних харчових продуктів для споживання людиною,  а також правила поводження з харчовими продуктами.

     Виходячи з зазначеного вище

 

НАКАЗУЮ:

 

1.     Для впровадження системи НАССР у  закладі загальної середньої освіти № 6  створити  робочу групу у складі:

Керівник групи: Лябах Т.С, медична сестра дієтичного харчування

Заступник керівника групи: Сизьон О.А., комірник шкільної їдальні

Секретар: Латкіна Т.С., секретар-діловод

Члени групи: Корнет Н.Г., кухар шкільної їдальні

                       Панасюк Н.П., заступник директора  з АГЧ

                       Пацула В.Г., сестра медична старша

                      Ульянченко В.І., головний бухгалтер

    Лоташ О.А., заступник директора з НВР

 

Керівнику: пройти навчання з отриманням сертифікату та навчити групу.

Секретарю: Латкіній Т.С., ознайомити членів групи з наказом.

Кухарю: Корнет Н.Г., дотримуватися технології приготування та якості готової продукції.

Панасюк Н.П. нести відповідальність за технологічне та холодильне обладнання.

Головному бухгалтеру: Ульянченко В.І., перерахувати кошти за навчання.

Комірнику: Сизьон О.А.,  нести відповідальність за вхідний контроль якості сировини.

 

2.     Групі   НАССР  в  закладі, з  урахуванням  своїх знань та досвіду, проводити аналіз (дослідження) небезпечних факторів з метою визначення, які з них необхідно усунути, зменшити до прийнятного рівня або попередити їх появу для виготовлення безпечних харчових продуктів:

2.1. Належне планування виробничих, допоміжних та побутових приміщень      для уникнення перехресного забруднення;

2.2. Вимоги до стану приміщень, обладнання, проведення ремонтних робіт, технічного обслуговування обладнання, калібрування тощо, а також заходи щодо захисту харчових продуктів від забруднення та сторонніх домішок;

2.3. Вимоги до планування та стану комунікацій – вентиляції, водопроводів, електро- та газопостачання, освітлення тощо;

2.4. Безпечність води, льоду, пари, допоміжних матеріалів для переробки (обробки) харчових продуктів, предметів та матеріалів, що контактують з харчовими продуктами;

2.5. Чистота поверхонь (процедури прибирання, миття і дезінфекції виробничих, допоміжних та побутових приміщень та інших поверхонь);

2.6. Здоров’я та гігієна персоналу;

2.7. Захист продуктів від сторонніх домішок; поводження з відходами виробництва та сміттям, їх збір та видалення з потужності;

2.8. Контроль за шкідниками, визначення виду, запобігання їх появі, засоби профілактики та боротьби;

2.9. Зберігання та використання токсичних сполук і речовин;

2.10. Специфікації (вимоги) до сировини та контроль за постачальниками;

2.11.Зберігання та транспортування;

2.12. Контроль за технологічними процесами;

2.13. Маркування харчових продуктів та поінформованість споживачів.

До 01.09.2019 року.

 

3.     Латкіній Т.С., секретарю-діловоду, розмістити наказ на сайті закладу.

 

4.     Контроль за виконанням наказу залишаю за собою.

 

 

Директор спеціалізованої школи                                                           Деркач Л.А.

 

З наказом ознайомлені:

 

№ з.п.

Назва посади

П.І.Б.

Підпис

Дата

ознайомлення

1

Заступник директора з НВР

Лоташ О.А.

 

 

2

Медсестра дієтичного харчування

Лябах Т.С.

 

 

3

Заступник директора з АГЧ

Панасюк Н.П.

 

 

4

Медсестра школи

Пацула В.Г.

 

 

5

Секретар-діловод

Латкіна Т.С.

 

 

6.

Головний бухгалтер

Ульянченко В.І.

 

 

7.

Комірник

Сизьон О.А.

 

 

8

Кухар

Корнет Н.Г.

 

 

 

 

 

Авторизація






Забули пароль?
Ще не зареєстровані? Реєстрація

Погода


[+]
  • Narrow screen resolution
  • Wide screen resolution
  • Auto width resolution
  • Increase font size
  • Decrease font size
  • Default font size
  • default color
  • blue color
  • green color